非常幸運可以在這個專欄跟大家討論一下香港人的生活文化。我們常常會誤以為自己的意見，就是大眾的意 見。我們最普通的日常生活，跟全世界也應該差不多吧。

不過，要討論其他國家的文化，看起來很沉悶，所以這次我想分享的，是有關各國對飲食文化的一些見聞。

要提到生活文化，不得不提日本，每個日本國民都擁有一顆熱血的「匠人精神」，相信曾經跟日本人共事過的人必定認同。日本人在工作上從來不會遲到，每星期都必須舉行會議匯報進度。

日本：不為賺錢而開食店

我曾有幸跟日本遊戲公司合作過，要以嘉賓身份出席一個遊戲發佈活動。活動時間在下午，事前兩日我已經收到講稿，確定所有內容。而在當天早上，我還是要跟他們多開一個會議，內容是將活動的細節跟所有人講一次，像是劇本讀稿一樣。香港人比較靈活變通，亦擅長「執生」，而日本人卻不容許有任何突發事件出現，他們需要知道所有流程。

事後，一位曾經在日本學習煮拉麵的朋友跟我說，日本人在飲食文化亦相當匠人，日本人不會為了迎合潮流、賺錢而開一間店，至少對自己食物有信心才會經營食店。雖然兩年來朋友一直只能做打雜的工作﹐但教他煮拉麵的師傅說過，所有細節都必須做足100分，全因現實突發因素太多，當那碗拉麵到客人手上，就只會剩下80分了；如果你在某個細節上懶惰了，作品到客人手中更會大打折扣，當刻朋友完全感受到那份匠人精神。你再回想一下，香港有多少餐廳是以賺錢為前題，「食起上嚟差唔多啦，好多客分唔出」的精神在經營？！

歐洲：露天座位更吸引

再來，說說遠一點歐洲的生活文化，在歐洲很多餐廳都設有露天座位和室內座位。差不多在下午四時，都是那些酒吧、餐廳最客滿的時段，為什麼？！在香港下午茶時段，卻是餐廳最少顧客的時間。

因為歐洲會賣酒和食物的餐廳，都設有Happy Hour時段，很多歐洲人都喜歡在這個時間喝一杯，或一直喝到晚餐。在很多歐洲人心目中，食物只是輔助，喝酒才是精髓。有時候，你看到餐廳的露天座位座無虛席，別以為餐廳客滿，其實餐廳內部一個客人都沒有。他們喜歡坐露天位置，多於坐在餐廳內。相反香港天氣比較濕熱，除非需要吸煙，否則都比較喜歡在室內享受冷氣。

另外，大家一定聽過意大利人非常執著於他們的Pizza不 能有菠蘿，他們會生氣到反枱，因為這是對他們傳統的侮辱。

細細聲：我親眼在歐洲商場的Food Court看過迴轉壽司竟然有燒賣和蝦片，這算是侮辱日本人嗎？不過，不同國家都有著自以為正常的文化，才是有趣的地方。